ข้าวเปลือกที่เรียกว่าข้าวเปลือกขนาดเล็กระดับน้ำท่วมที่ใช้ในการเพาะปลูกข้าวในเอเชียใต้และตะวันออก การเพาะปลูกข้าวเปลือกเป็นวิธีการทำการเกษตรที่แพร่หลายมากที่สุดในตะวันออกไกลซึ่งใช้พื้นที่เพียงเล็กน้อยในการเลี้ยงประชากรส่วนใหญ่ในชนบท
ข้าวถูกเพาะปลูกตั้งแต่ 3,500 ปีก่อนคริสตกาลและเมื่อประมาณ 2,000 ปีที่แล้วมีการปลูกข้าวในพื้นที่เพาะปลูกเกือบทั้งหมดในปัจจุบันพื้นที่ส่วนใหญ่เป็นสันดอนที่ราบน้ำท่วมถึงที่ราบน้ำท่วมถึงและที่ราบชายฝั่ง
ข้าวเป็นหนึ่งในสามพืชอาหารที่สำคัญที่สุดในโลกและเป็นอาหารหลักสำหรับคนกว่า 2.7 พันล้านคน ในอินเดียพื้นที่ภายใต้ข้าวอยู่ที่ 44.6 ล้านเฮกแตร์ผลผลิตรวม 80 ล้านตัน (ข้าว) มีผลผลิตโดยเฉลี่ย 1855 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์ มันมีการปลูกในเกือบทุกรัฐ รัฐเบงกอลตะวันตกอุตตรประเทศมัธยประเทศพิหารโอริสสารัฐอานธรประเทศรัฐอัสสัมทมิฬนาฑูเกรละปัญจาบรัฐมหาราษฏระและกรณาฏกะเป็นรัฐที่สำคัญในการปลูกข้าว
ทุ่งนาหลายแห่งถูกน้ำท่วมโดยแม่น้ำและปริมาณน้ำฝนในช่วงฤดูมรสุมในขณะที่คนอื่นต้องได้รับการชลประทาน ทุ่งนามีชั้นดินใต้ชั้นที่ไม่สามารถซึมผ่านได้และถูกล้อมรอบด้วยผืนดินเพื่อเก็บน้ำโดยเฉลี่ย 4-6 นิ้ว (10-15 ซม.) น้ำในท้องทุ่งเป็นเวลาสามในสี่ของฤดูปลูก ในทุกประเทศยกเว้นประเทศอินเดียมีการใช้แรงงานคนในครอบครัวโดยใช้วิธีเดียวกับที่ใช้กันมา 2,000 ปีมาแล้ว: การเพาะปลูกด้วยมือกับจอบและพลั่วหรือควายน้ำ, ม้า, หรือวัววาดด้วยโลหะ .
พันธุ์ข้าว
1. พันธุ์ระยะเวลาสั้น ๆ
- ระยะเวลา (วัน) - 90 - 120 วัน
- ฤดูกาลที่เหมาะสม - Navarai, Sornavari, Kar, Kuruvai, Thaladi ตอนปลาย
2. พันธุ์ระยะเวลาปานกลาง
- ระยะเวลา (วัน) - 120-140 วัน
- ฤดูกาลที่เหมาะสม - Early Samba, Samba, Samba ตอนปลาย, Thaladi / Pishanam, ปลาย Thaladi, ปลาย Pishanam
3. พันธุ์ระยะเวลานาน
- ระยะเวลา (วัน) - 140-180 วัน
- ฤดูกาลที่เหมาะสม - Early Samba, Samba, Samba ตอนปลาย, Thaladi / Pishanam, ปลาย Pishanam